Madrid vuelve a ser, un año más, el epicentro del pensamiento culinario global. Del 26 al 28 de enero, IFEMA acoge una nueva edición de Madrid Fusión Alimentos de España, el congreso que marca la agenda de la alta gastronomía internacional. Y si algo queda claro en 2026 es que la cocina ya no se …
O mercado de alimentos está em constante evolução, impulsionado por consumidores cada vez mais conscientes que buscam não apenas sabor, mas também benefícios funcionais em suas escolhas alimentares. Em 2025, a convergência entre sabores globais e alimentos funcionais promete revolucionar a indústria alimentícia, criando oportunidades inovadoras para marcas que conseguirem equilibrar experiências sensoriais autênticas com …
A culinária do Japão é um verdadeiro tesouro de sabores que vai muito além dos pratos salgados. Entre suas delícias, destacam-se sobremesas tradicionais que combinam texturas únicas e ingredientes refinados. O melhor? Você não precisa ser um expert na cozinha para prepará-las! Este guia foi criado para descomplicar técnicas e ingredientes, trazendo opções que se …
