Por Silvano Ferreira Madrid, enero de 2026 — IFEMA se ha transformado estos días en una auténtica ciudad de los sentidos. Desde el 26 hasta el 28 de enero, Madrid Fusión ha desplegado sus alas para ofrecer una experiencia única que va más allá de las ponencias y degustaciones: es el lugar donde la cocina …

Madrid vuelve a ser, un año más, el epicentro del pensamiento culinario global. Del 26 al 28 de enero, IFEMA acoge una nueva edición de Madrid Fusión Alimentos de España, el congreso que marca la agenda de la alta gastronomía internacional. Y si algo queda claro en 2026 es que la cocina ya no se …